Pode instalar ar-condicionado na cozinha?

Fogão aceso, panela fervendo, e a cozinha vira o cômodo mais quente da casa bem na hora do almoço.

O PRIMEIRO OLHAR

Pode instalar na cozinha, desde que a evaporadora (a unidade de dentro) fique longe do fogão e a coifa esteja ligada enquanto você cozinha. O ar-condicionado só resfria o ar. Ele não tira fumaça nem gordura do cômodo.

Instale a coifa primeiro e só depois o ar-condicionado.

O que muda neste ambiente

A unidade interna na parede oposta ao fogão, com a saída de ar voltada para a área de circulação.

Por que a cozinha castiga o aparelho

O ar-condicionado trabalha em circuito fechado. Ele puxa o ar que já está no cômodo, passa esse ar pelo filtro e pela serpentina gelada e devolve o mesmo ar mais frio. Nada vai para a rua, e é por isso que ele derruba a temperatura, mas não muda o cheiro.

Na cozinha, esse ar vem com vapor de óleo do fogão, que gruda no filtro, nas aletas (as lâminas bem fininhas, uma do lado da outra) e na turbina do ventilador. Aí o aparelho troca menos calor, gela menos e fica ligado direto sem chegar na temperatura que você marcou. Como essa gordura se forma lá dentro está explicado em ar-condicionado na cozinha: o que saber antes de instalar.

Por isso, a coifa vem primeiro e o ar-condicionado depois. Enquanto o fogo está aceso, é a coifa que tira o vapor com óleo do cômodo antes de ele chegar à grade do aparelho.

A limpeza do filtro também muda de ritmo. Na cozinha ela é mais frequente que no quarto, e a Febrava indica lavar a tela a cada 15 a 30 dias. Mesmo dentro desse prazo, vale olhar o próprio filtro. Se a tela está escura e o dedo sai engordurado, passou da hora. Lave com água morna e detergente neutro, que é o que solta óleo, e seque a tela antes de recolocar.

Tipo recomendado

Split Hi-Wall na parede oposta

Só o split deixa você escolher a parede, e na cozinha essa escolha é o que resolve. A evaporadora vai para o ponto mais longe do fogo e a parte que esquenta fica do lado de fora.

Cuidados nesta situação

Desligue o disjuntor antes de tirar filtro, tela ou qualquer peça do aparelho.
A maioria dos splits vendidos aqui é 220 V. Então, se a rede da sua casa é 127 V, o ar-condicionado da cozinha precisa de um circuito de 220 V só dele, com cabo e disjuntor bipolar próprios, e não de uma tomada da bancada. E, se a ligação da sua casa for monofásica, antes de tudo isso você pede a segunda fase à distribuidora.
Quando a gordura passa do filtro e chega às aletas da serpentina (as lâminas de metal bem fininhas, uma do lado da outra), pare. Abrir a capa de plástico do aparelho, tirar a gordura das aletas e limpar a turbina do ventilador precisa de ferramenta própria, e o mais seguro é chamar um técnico.

ver o passo a passo de limpeza →

a comparação para este uso específico está aqui — Qual Ar-Condicionado

Perguntas que chegam junto

A lei proíbe ar-condicionado na cozinha?

Não, nem na cozinha de casa nem na de restaurante. O que as regras da vigilância sanitária exigem é que o cômodo tenha renovação e exaustão de ar, e que o vento frio não bata direto na comida que está sendo preparada.

Coifa com duto ou depurador, tanto faz?

As duas ajudam, mas com resultados diferentes. A coifa com duto joga o ar com óleo para fora do prédio. O depurador filtra e devolve o ar ao mesmo cômodo, então segura parte da gordura, mas o calor e a umidade continuam ali dentro. Onde não dá para abrir um duto, o depurador é a opção que sobra, e aí é importante manter a troca de filtro em dia.

Dá para embutir o split na marcenaria da cozinha?

Dá, desde que a marcenaria não feche a entrada e a saída de ar e o painel da frente continue abrindo sem desmontar nada. Na cozinha, o filtro precisa sair para lavar com frequência. Então, se o nicho só abrir com chave de fenda, por mais bonito que seja, o filtro acaba ficando sujo.

fontes: Febrava

Próximo passo

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